Kurume Taihou Ramen

Kurume Taihou Ramen

อาหารญี่ปุ่น 25 มีนาคม 2559

Views : 2824

久留米 大砲 ラーメン
Kurume Taihou Ramen 

 

     คุรุเมะราเมงต้นตำรับของบะหมี่ซุปกระดูกหมูที่ได้รับการสืบทอดมาจากราเมงตระกูล 白濁系とんこつラーメン (Hakudaku-kei tonkotsu ramenซึ่งร้านของต้นตระกูลของ Hakudaku-kei tonkotsu ramen นั้นถือกำเนิดเมื่อปี ค.ศ.1947 โดยแต่เดิมนั้นราเมงซุปกระดูกหมูไม่ได้เป็นสีขาวเหมือนที่เคยเห็นอยู่ทุกวันนี้ ซุปกระดูกหมูยุคสมัยแรก ๆ นั้นจะเป็นน้ำซุปสีใส หรือไม่มีสี

    แต่เนื่องจากคุณ杉野 (Matsuno) ได้ต้มน้ำซุปด้วยไฟแรงและนานเกินไป จึงทำให้เกิดความผิดพลาดขึ้น ทำให้น้ำซุปจึงกลายไปสีขาว รสชาติที่ได้ออกมานั้นดันกลมกล่อมขึ้นกว่าเก่า จนกลายเป็นราเมงตระกูล 白濁系とんこつラーメン (Hakudaku-kei tonkotsu ramen) นั้นเองครับ
 

    จุดเด่นของ คุรุเมะราเมง คือ มีเส้นที่บางและนุ่ม เป็นน้ำซุปที่กินเข้าไปแล้วรู้สึกเบาทำให้รู้สึกสดชื่น และจุดเด่นอีกอย่างนั้นก็คือเมื่อเทียบราคากับราเมงในแต่ละท้องที่แล้ว ถึอว่าคุรุเมะราเมง มีราคาที่ค่อนข้างย่อมเยามาก ถ้าใครได้ไปเที่ยวที่ญี่ปุ่น อย่าลืมไปแวะชิมกันด้วยนะครับ

 

 

 

 

 

ที่มา: Dr.Ramen

時計 [To-Kei]

ความหมาย : นาฬิกา