Share |

การแข่งขัน ทักษะความรู้ทั่วไปเกี่ยวกับภาษาญี่ปุ่น ครั้งที่ 2

 

ฝึกภาษาญี่ปุ่นง่าย ๆ กับการทำขนมญี่ปุ่น

7 มกราคม 2560 (เข้าชมมาแล้ว 541 ครั้ง)

แม้ปีใหม่จะผ่านไปแล้ว หลายๆ ที่ในไทยก็ยังมีอากาศเย็นต่อเนื่อง วันนี้ผมก็เลยนำบทความสอนทำขนมญี่ปุ่นที่เหมาะกับการทานในหน้าหนาว เป็นภาษาญี่ปุ่นแบบง่าย มาให้เพื่อน ๆ ได้ลองฝึกอ่าน ฝึกภาษา หรือจะลองทำตามดูกันก็ได้นะครับ

 

ขนมที่ว่านี้ก็คือ...แต่นแต้น~ ซุปชาเขียวใส่โมจิ (抹茶ぜんざい) ร้อนๆ หอมอร่อยนั่นเอง โดยเนื้อหาวิธีทำขนมนี้จะเทียบเท่ากับความรู้ JLPT N3 ขึ้นไปนะครับ

 

 

ก่อนที่จะไปดูวิธีทำกันนั้น เรามาดูคำศัพท์กันก่อนดีกว่าครับ ว่ามีคำศัพท์น่ารู้อะไรบ้างที่ใช้ประกอบการอ่าน

 

คำศัพท์น่ารู้

すり鉢(すりばち)ครกบดแบบญี่ปุ่น (เป็นถ้วยที่ผิวด้านในเป็นลายนูนเพื่อช่วยในการบด ใช้คู่กับสากอันเล็ก)

沸騰(ふっとう) น้ำเดือด

熱湯(ねっとう)น้ำร้อน

葛粉(くずこ)แป้งท้าวยายม่อม

白玉団子(しらたまだんご)แป้งข้าวเหนียวที่ปั้นเป็นลูกกลม ๆ

絹ごし豆腐(きぬごしどうふ)เต้าหู้ก้อนแบบนิ่ม

練る(ねる)นวด

茹でる(ゆでる)การต้ม(ต้มในน้ำร้อนจนสุกและเทน้ำทิ้ง)

粗熱(あらねつ)ความร้อนของอาหารที่ทำเสร็จ

水気(みずけ)ความชุ่มน้ำ

ざる กระชอน

茶漉し (ちゃこし)ที่กรองชา

ダマ ก้อน

木ベラ (きべら)ไม้พาย

透明感(とうめいかん)ความโปร่งใส

とろみ ความหนืด

 

เมื่อรู้คำศัพท์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับเนื้อหาแล้ว ก็ลุยกันเลย!

かんたんなにほんごをよんでみよう

・抹茶ぜんざいの作り方

【材料】

【抹茶ぜんざい】
・抹茶                                … 小さじ2杯
・きび砂糖                         … 大さじ1杯
・熱湯                                … 大さじ2杯
・葛粉                                … 25g
・水                                   … 600cc
・ゆで小豆                         … 大さじ6杯

【お豆腐の白玉団子】
・白玉粉                            … 40g
・絹ごし豆腐                      … 50g

①白玉作り
すり鉢に白玉粉と絹ごし豆腐
をいれてすりこ木で豆腐をつぶしながら、
ダマにならないように練る。
耳たぶくらいの固さにこねる。

 



②8等分にし、一つ一つ丸めて、平らに伸ばす。

 



③ 沸騰した湯に団子を落とし、浮き上がってきたら1分間茹でる。

 茹で上がったら水に入れ、粗熱を取り、ざるに上げて水気を切る。

 

   

 

④ 抹茶ぜんざい
抹茶を茶漉しでふるい、きび砂糖と混ぜ合わせ、熱湯でダマにならないように溶く。

 

  

 

⑤ 鍋にくず粉と水を入れ、木ベラで溶かし、溶かしきったら中火にかけ、たえず木ベラで混ぜる。透明感が出てとろみが出てきたら火を止める。

 

 

⑥  ⑤に④を加え、よく混ぜ合わせる。

 

 

⑦ 器に、③の白玉団子や、あんこ、ゆで小豆を入れて、⑤の抹茶ぜんざいを入れる。

 

 

⑧出来上がり。

 

 

เสร็จแล้ว~ น่าทานมาก ๆ เลยใช่ไหมครับ

สำหรับใครที่อ่านแล้วไม่ค่อยเข้าใจตรงส่วนไหน ก็สามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่ https://www.facebook.com/jstudycenter/ นะคร้าบ

 

 

ที่มา : http://marron-dietrecipe.com/desert/dessert_macchazenzai.html