ร้าน คาเฟ่ เดอ ลอมเบรอ วัย 100 ปี

อาหารญี่ปุ่น 12 พฤศจิกายน 2557

       ท่ามกลางกระแสความชื่นชอบกาแฟจากชาติตะวันตกที่เพิ่มมากขึ้น แต่ที่ย่านกินซ่า ในกรุงโตเกียว  ยังมีร้านกาแฟเล็กๆ ที่ชื่อ คาเฟ่ เดอ ลอมเบรอŽ ที่เจ้าของร้านประกาศเลยว่า ร้านแห่งนี้เป็นหนึ่งร้านกาแฟที่ดีที่สุดในประเทศญี่ปุ่น  โดยมี คุณอิจิโร เซคิกูจิ เป็นเจ้าของร้าน คาเฟ่ เดอ ลอมเบรอวัย 100 ปี ที่ยังดูแข็งแรงกว่าอายุจริงมาก  ร้านลอมเบรอนั้นเปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ.1948 เมื่อครั้งที่ทหารอเมริกันเข้ามายึดครองญี่ปุ่นและทำให้กาแฟเป็นที่นิยมมากขึ้น จนตอนนี้ญี่ปุ่นกลายเป็นประเทศที่มีผู้บริโภคกาแฟมากที่สุดเป็นอันดับ 4 ของโลก รองจากสหรัฐอเมริกา บราซิล และเยอรมนี 

      ที่ร้านคาเฟ่ เดอ ลอมเบรอ ร้านที่ทำจากไม้หลังเล็กๆ แห่งนี้ ขายกาแฟแก้วละ 700 เยน หรือราว 208 บาท และไม่ขายอย่างอื่นเลย นอกจากกาแฟ ซึ่งคุณเซคิกูจิ บอกว่า กาแฟที่ร้านของเขานั้น ทั้งเข้มและข้น มีรสชาติที่ล้ำลึก และคิดว่าลูกค้าเองก็รู้ว่ามันคุ้มค่ากับราคา ที่อาจจะแพงกว่าร้านกาแฟชื่อดังถึง 2 เท่า ที่สำคัญคือ เป็นกาแฟที่ผ่านการคั่วด้วยมืออย่างแท้จริง โดยเซคิกูจิและพนักงานในร้านที่ช่วยกันรังสรรค์ให้กาแฟของร้านได้รสชาติของกาแฟที่แท้จริง รวมไปถึงมีกาแฟรสชาติดีๆ จากทั่วโลกมาให้ได้ลองชิมในบางครั้งบางคราอีกความแตกต่างของร้านกาแฟเก่าแก่แห่งนี้ ที่ต่างจากร้านกาแฟชื่อดังจากนอกที่มาตั้งร้านกันกลาดเกลื่อนก็คือ การอนุญาตให้ลูกค้า สามารถสูบบุหรี่ในร้านได้ ซึ่งคุณเซคิกูจิ ผู้นิยมสูบไปป์บอกว่า การห้ามลูกค้าสูบบุหรี่ในร้านกาแฟ ถือเป็นเรื่องผิด เพราะหลังดื่มกาแฟที่ดีแล้ว ก็ต้องสูบบุหรี่Ž แม้ว่าร้านกาแฟแห่งนี้จะมีอายุได้ 66 ปีแล้ว แต่ก็ยังมีลูกค้าประจำที่แวะเวียนมาดื่มกาแฟอยู่อย่างต่อเนื่อง บางคนมากินกาแฟร้านนี้ทุกวันเป็นเวลา 50 ปีแล้ว ด้วยบรรยากาศและรสชาติของกาแฟที่ถูกใจคอกาแฟอย่างแท้จริง